Millers Bread Mix (Bruin Broodmix)
Ingredienten;
• 500 gr. Roley’s Millers Breadmix / Bruinbrood mix
• 450 ml. Water op 38°C
• 50 gr. Margarine
• 5 gr. Suiker
• 4 gr. Zout
• 7 gr. Gist
Benodigdheden;
Oven, bakblik, mixer of broodbakmachine
1.
Stap 1: Doe 450 ml lauw warm water (38°C) in een beslagkom.
2.
Stap 2: Voeg 50 gram margarine of olie toe. Als u liever geen olie of margarine gebruikt kunt u het ook weglaten, deze stap is optioneel.
3.
Stap 3: Voeg 5 gram suiker toe, kan ook minder naar eigen smaak. Ook deze stap is optioneel.
4.
Stap 4: Voeg 6 gram zout toe, kan ook minder naar eigen smaak. Ook deze stap is optioneel.
5.
Stap 5: Voeg 500 gram Roley's Bruin Brood mix toe, verdeel deze over de bodem zodat het water afgedekt is.
6.
Stap 6: Voeg 7 gr. gist toe, het is belangrijk dat deze niet direct in aanraking komt met het water.
7.
Stap 7: Kneed het deeg met een keukenmachine met deeghaken, tot er een soepel deeg ontstaat. Dit kan ook met je handen
8.
Stap 8: Laat het deeg, afgedekt met een vochtige doek op een warme, tochtvrije plaats 1 uur rijzen. Je kunt hierna eventueel nog één keer kort kneden om daarna nog een keer een half uur te laten rijzen.
9.
Stap 9: Doe het deeg in een cakevorm of bakblik. Bak het brood vervolgens voor 40 min in een voorverwarmde oven op 225 graden voor een gasoven / 180 graden voor een hetelucht oven. Laat het brood afkoelen voor gebruik.
