Stap 1: Doe 450 ml. lauw warm water in een beslagkom.

Stap 2: Voeg 50 gram margarine of olie toe. Als u liever geen olie of margarine gebruikt kunt u het ook weglaten, deze stap is optioneel.

Stap 3: Voeg 5 gram suiker toe, kan ook minder naar eigen smaak. Ook deze stap is optioneel.

Stap 4: Voeg 6 gram zout toe, kan ook minder naar eigen smaak. Ook deze stap is optioneel.

Stap 5: Voeg 500 gram Roley's Teff broodbakmix toe, verdeel deze over de bodem zodat het water afgedekt is.

Stap 6: Voeg 7 gram gist toe, het is belangrijk dat deze niet direct in aanraking komt met het water.

Stap 7: Kneed het deeg met een keukenmachine met deeghaken, tot er een soepel deeg ontstaat. Dit kan ook met je handen

Stap 8: Laat het deeg, afgedekt met een vochtige doek op een warme, tochtvrije plaats 1 uur rijzen. Je kunt hierna eventueel nog één keer kort kneden om daarna nog een keer een half uur te laten rijzen.

Stap 9: Doe het deeg in een cakevorm of bakblik. Bak het brood vervolgens voor 40 min in een voorverwarmde oven op 225 graden voor een gasoven / 180 graden voor een hetelucht oven. Laat het brood afkoelen voor gebruik.