Bread and Butter Pudding
90 g sultanarozijnen
4 el brandy
30 g boter
Roley’s Fruitcake, in 10 plakjes gesneden
3 eieren losgeklopt
3 dl slagroom
3 dl melk
1 tl vanille-essence
1/2 tl kaneelpoeder
1.
Stap 1: Vet een diepe taartvorm of ovenschaal in met gesmolten boter of olie
2.
Stap 2: Verhit de oven voor op 180 graden celcius, Week de rozijnen in de brandy
3.
Stap 3: Snij de plakjes cake schuin doormidden zodat je driehoekjes hebt, smelt de boter en smeer boter op een kant van de plakjes cake, verdeel de plakjes dakpangewijs over de ingevette schaal
4.
Stap 4: Klop de eieren met slagroom, melk, essence en de rozijnen. Giet het vervolgens over de plakken cake, en laat het 10 minuten inweken
5.
Stap 5: Strooi voorzichtig kaneel over de plakken cake, dek af met aluminium folie en bak 20 min. in de oven
6.
Stap 6: Verwijder de folie en bak nog eens 20 min
